季節限定のブレンド「白晩柑」　150g箱入

¥ 1,245

季節のブレンド

【白晩柑】（しろばんかん）

ミルクチョコレートのようなとろっとした飲み口と、オレンジピールのような華やぎを感じるブレンドです。こってりしているのでどこか爽やかで、春の芽吹きを感じるような中深煎りのブレンドです。

【内容量150g】

挽き売りご希望でしたら、備考欄にて粉を選択ください。（中挽き）

冬限定ブレンド「白晩柑」とショコラのセット

¥ 2,680

旅の音 冬限定のブレンドコーヒーとショコラのギフトボックス。

【セットの中身】
・冬限定のブレンド「白晩柑」１００g
・「バリ　スラマット」 酵母発酵プロセス　１００g
・オリジナルショコラ「フルーツバスケット」　１枚

果実感たっぷりな人気のチョコレート「フルーツバスケット」と相性抜群なコーヒーを2種類詰め合わせた贅沢なセットです。


・オリジナルの袋を同封してお送りします。
※粉の挽き売りも可能です。選択欄でお選びください。





【それぞれの説明】

・冬限定ブレンド「白晩柑」
ミルクチョコレートのような甘い飲み口とオレンジピールのような華やぎを感じるブレンド。
女性に人気の中煎りです。

・バリ パックスラマット
バリの農家さんと相談し自分で酵母をおこし豆を浸け込み作り上げた日本で唯一のマイクロロット。温州みかんのような爽やかで甘い香味をお楽しみ頂けます。

・フツーツバスケットの原料はカカオとコーヒーと砂糖のみ。
それなのにフルーツ感溢れるチョコレート。ベトナムのカカオと旅の音の「ミャンマードープシュエ」の糖度30の完熟珈琲豆を使用。カカオニブが練り込んであり、食感がザクザクと楽しく、噛むたびに華やかな香りが弾ける贅沢なチョコレートです。

ショコラとコーヒーのバレンタインセット

¥ 1,980

USHIO CHOCOLATLと珈琲焙煎所旅の音のコラボチョコレート「フルーツ バスケット」
とグアテマラアンティグアのドリップダンクパックのセットです。


内容量
ドリップパック３つ
フルーツバスケット　１枚

フツーツバスケットの原料はカカオとコーヒーと砂糖のみ。
それなのにフルーツ感溢れるチョコレート。


ベトナムのカカオと旅の音の「ミャンマードープシュエ」の糖度30の完熟珈琲豆を使用。


食感がザクザクと楽しく、噛むたびに華やかな香りが弾けます。


ちょっと特別なチョコレート。

ご家庭のカフェタイムや、ギフトにも。



本チョコレートについて
香料、保存料は一切使用していません。

※こちらの商品は要冷蔵商品のためチルド発送となります。

※チョコレート以外の商品との合わせ買いの場合も、同梱でチルド発送となります。

フルーツ バスケット

¥ 1,134

USHIO CHOCOLATLと珈琲焙煎所旅の音のコラボチョコレート！

「フルーツ バスケット」


原料はカカオとコーヒーと砂糖のみ。
それなのにフルーツ感溢れるチョコレート。


ベトナムのカカオと旅の音の「ミャンマードープシュエ」の糖度30の完熟珈琲豆を使用。


食感がザクザクと楽しく、噛むたびに華やかな香りが弾けます。


ちょっと特別なチョコレート。

ご家庭のカフェタイムや、ギフトにも。



本チョコレートについて
香料、保存料は一切使用していません。

※こちらの商品は要冷蔵商品のためチルド発送となります。

※チョコレート以外の商品との合わせ買いの場合も、同梱でチルド発送となります。

新春　限定瓶入り　「ゲイシャ」エチオピアゲシャビレッジ農園　shaya

10%OFF¥ 3,582

昨年大人気だったエチオピアゲシャビレッジから今年も素晴らしいゲイシャが届きました。

「奇跡のコーヒー」と呼ばれるゲイシャ。
パナマエスメラルダが有名ですが、
もともとの生まれはエチオピアでした。

ジャスミンや花のような官能的な香りと永遠に続くような甘い余韻。
「これは本当にコーヒー？」多くの方がそう思うはずです。

このゲシャビレッジ農園のゲイシャはパナマエスメラルダと同一品種のゲイシャで、非常にフレーバーが強く、ダージリンティのような奥深い味わいがあります。

限定デザイン瓶に詰めて発送いたします。（箱入り）。

プレゼントご希望の方はラッピングしてお送りいたします。
備考欄にて「ラッピング希望」とご記入ください。

内容量　１瓶　１００g


エチオピアゲシャビレッジ「shaya」
精製　ウォッシュド
標高　１９００m
農園主　レイチェル
香味　柔らかいジャスミンの芳香。ピーチやクランベリーのような明るい香味が口いっぱいに広がります。

旅のコーヒー定期便「カジュアルコース」 400g 月1回【送料無料】

¥ 2,500

旅の音のお得な定期便。

各農家さんのコーヒー豆（計400g）を月1回送料無料でお届けします。

1回 400g（200g ×2種類）ずつ
第1月曜に発送します。

1人で毎日１杯程度飲む方におすすめです。
（30杯程度）

月額：2500円　税込
（通常購入より約1360円お得）

発送：毎月第１月曜 発送
（発送から到着まで2日〜5日かかります。ゆうパケットにて発送しますのでご不在時もポストにお届けが可能です）
※新サービス切り替え中につき、2019年12月に新規ご契約のお客様には、第1回目の発送を1月6日とさせて頂いております。ご了承くださいませ。

ー定期便限定特典ー
①4ヶ月に1度、農家さんの新しい取り組みのコーヒーや、季節限定のコーヒー豆（非売品含む）
をお届けします。（3月/7月/11月 50gほど）

②産地の近況.農家さんの情報や、たまに旅の音のことを載せたオリジナルニュースペーパー
「旅の音通信」が毎月届きます




※特に記載なき場合豆のままの発送となります。
挽き売りをご希望の方は備考欄にて「粉」とご入力ください。

※豆の種類はお任せとなりますが、個性の違う2種類の各農家のシングルオリジンを毎月発送致します。

※写真はイメージです。お届けは箱入りではなく、平袋でゆうパケットでのお届けとなります。

コーヒーゼリーの花ようかん

¥ 1,436

クラウドファウンディングから生まれた「コーヒーゼリーの花ようかん」

京都の老舗和菓子の名店「七條甘春堂」との異色コラボによって生まれた新しい和菓子です。

上層に爽快感溢れるミントゼリーと熟成ラズベリー。

中層はミルク羹、羊羹、そして特別なコーヒーゼリー。

コーヒーゼリーには苺ジャムのような甘い香りと豊かなコクがあるエチオピアイルガチェフェをふんだんに使用して、ゼリーに仕立てています。


一本あたりの大きさ　横12cm 縦4,5cm

（２人、３人で食べたり、１人で少しずつ切りながら食べて頂けるサイズです。）

賞味期限　製造日より約３週間（お届け日によっては賞味期限が２週間程のものもあります。ご了承ください。）

常温で保存可能です。開封後はお早めにお召し上がりください。

オリジナルパッケージデザイン　yumitaniguchi

マンデリン トバコ 250グラム

¥ 1,975

品名 インドネシア マンデリン トバコ
品種 ティピカ種
精製 スマトラ式
焙煎度 フレンチロースト

お得な200グラムです。ハーブのような爽やかな香りとマンゴーのようなトロッとした甘みや酸味があり、ミルクチョコレートのような飲み口です。ナッツを感じさせる心地よい苦味が特徴です。ミルクとの相性も抜群でアイスコーヒーにもオススメです。

豆か粉をお選びください。

粉を選ばれる方、挽き方にご指定ありましたら備考欄にお願いします。

・箱は付いておりません（専用のクラフト袋にパッケージカードをお付けしてお送りさせていただきます）

マンデリン トバコ 150グラム

¥ 1,245

品名 インドネシア マンデリン トバコ
品種 ティピカ種
精製 スマトラ式
焙煎度 フレンチロースト

ハーブのような爽やかな香りとマンゴーのようなトロッとした甘みや酸味があり、ミルクチョコレートのような飲み口です。ナッツを感じさせる心地よい苦味が特徴です。ミルクとの相性も抜群でアイスコーヒーにもオススメです。
豆か粉をお選びください。

粉を選ばれる方、挽き方にご指定ありましたら備考欄にお願いします。

グアテマラ アルトデメディナ農園 250グラム

¥ 1,950

品名 グアテマラ アルトデメディナ農園
品種 ブルボン
精製 フリーウォッシュド
焙煎度 フルシティロースト

苦味と甘みと酸味のバランスが非常に良い豆です。
アーモンドのような香ばしさもありながら、喉越しは爽やかで、スイートポテトのような甘い余韻が長く続きます。

まったりとしつつもどこかにフルーティがあり、フルーティなチョコレートような香味を持つ豆です。

豆か粉かをお選びください。

粉を選ばれる方、挽き方にご指定ありましたら備考欄にお願いします。

・箱は付いておりません（専用のクラフト袋にパッケージカードをお付けしてお送りさせていただきます）

グアテマラ アルトデメディナ農園 150グラム

¥ 1,230

品名 グアテマラ アルトデメディナ農園
品種 ブルボン
精製 フリーウォッシュド
焙煎度 フルシティロースト
苦味と甘みと酸味のバランスが非常に良い豆です。
アーモンドのような香ばしさもありながら、喉越しは爽やかで、スイートポテトのような甘い余韻が長く続きます。

まったりとしつつもどこかにフルーティがあり、フルーティなチョコレートような香味を持つ豆です。

豆か粉かをお選びください。

粉を選ばれる方、挽き方にご指定ありましたら備考欄にお願いします。

ホンジュラス エルロブラル農園(COE入賞) 250グラム

¥ 2,100

品名 ホンジュラス 　エルロブラル
品種 カツアイ、カツーラ
精製 フリーウォッシュド
焙煎度 シティロースト

ホンジュラスから新しい豆が入荷しました。

オレンジのようなフレーバーが香り、まったりとした飲み口です。
蜂蜜のような奥深い甘みがあり、スイーツを食べているかのような甘い余韻が残ります。
中煎りですので苦味は少なく、果実感と甘みの余韻をお楽しみ頂けます。

もちろんそのままもおすすめですが、生クリームが家にあれば少し垂らしてみてください。甘さが引き立ちますよ！

・箱は付いておりません（専用のクラフト袋にパッケージカードをお付けしてお送りさせていただきます）

ホンジュラス エルロブラル農園(COE入賞) 150グラム

¥ 1,320

品名 ホンジュラス 　エルロブラル
品種 カツアイ、カツーラ
精製 フリーウォッシュド
焙煎度 シティロースト

ホンジュラスから新しい豆が入荷しました。

オレンジのようなフレーバーが香り、まったりとした飲み口です。
蜂蜜のような奥深い甘みがあり、スイーツを食べているかのような甘い余韻が残ります。
中煎りですので苦味は少なく、果実感と甘みの余韻をお楽しみ頂けます。

もちろんそのままもおすすめですが、生クリームが家にあれば少し垂らしてみてください。甘さが一層引き立ちます。

ミャンマー　ドープシュエ　250グラム

¥ 1,975

エリア　ミャンマー　シャン州ユアンガン
農家　ドープシュエ
標高　１５００m
品種　カツアイ、サンラモン
精製　ナチュラル
ロースト　シティロースト
香味　ピンクグレープフルーツ、杏、ブラウンシュガー、温州みかん

ミャンマーユアンガンで１５年以上丁寧にコーヒーを作り続けるドープシュエ。
旅の音オーナー北辺が産地に赴き、農家に精製までお願いして作った渾身のマイクロロット。
ピンクグレープフルーツのようなクリーンな香味と、じんわりと広がる奥深い甘さ。

ドープシュエのコーヒーチェリーの糖度はなんと「30」。（巨峰やメロンの糖度は約18度ほど）
「美味しいコーヒーをたくさん日本に届けたい」と話すドープシュエ。
彼女の想いが香味に表れている。

・箱は付いておりません（専用のクラフト袋にパッケージカードをお付けしてお送りさせていただきます）

ミャンマー　ドープシュエ　150グラム

¥ 1,245

エリア　ミャンマー　シャン州ユアンガン
農家　ドープシュエ
標高　１５００m
品種　カツアイ、サンラモン
精製　ナチュラル
ロースト　シティロースト
香味　ピンクグレープフルーツ、杏、ブラウンシュガー、温州みかん

ミャンマーユアンガンで１５年以上丁寧にコーヒーを作り続けるドープシュエ。
旅の音オーナー北辺が産地に赴き、農家に精製までお願いして作った渾身のマイクロロット。
ピンクグレープフルーツのようなクリーンな香味と、じんわりと広がる奥深い甘さ。

ドープシュエのコーヒーチェリーの糖度はなんと「30」。（巨峰やメロンの糖度は約18度ほど）
「美味しいコーヒーをたくさん日本に届けたい」と話すドープシュエ。
彼女の想いが香味に表れています。

インドネシアバリ　パックスラマット　250グラム

¥ 1,775

エリア　バリ島プラガ　ボン村
農家　パックスラマット
標高　1100～1300m
品種　アロブ
精製　天然酵母プロセス（ウォッシュド）
ロースト　シティロースト
香味　完熟みかん、ココナッツ、プラム

天然酵母で精製したオーガニックコーヒー、バリ島ボン村のコーヒー農家さんのリーダー「パック・スラマット」

さらなる美味しさを追求して彼が実験の末に生み出したのが、地元のフルーツからおこした天然酵母。
オレンジなどから作られる天然酵母を発酵槽に加える事で、テロワールに適した果実感が生まれます。
今回、その酵母の発酵時間をより短く、クリーンな風味かつ、甘いフルーツ感が際立つようお願いして、農家さんと相談し旅の音仕様に24時間の発酵でマイクロロットを作ってもらいました。（通常は36h）
大胆で革新的な精製から生み出される香味は驚くほどクリーンで華やか。
バレンシアオレンジや、ココナッツ、パインのようなエキゾチックなフルーツ感が口いっぱいに広がります。
浅煎りでは濁りのない完熟みかんのような甘い果実感・深煎りではミルクチョコレートのようなマイルドな甘いコクをお楽しみいただけます。

・箱は付いておりません（専用のクラフト袋にパッケージカードをお付けしてお送りさせていただきます）

インドネシアバリ　パックスラマット　150グラム

¥ 1,380

エリア　バリ島プラガ　ボン村
農家　パックスラマット
標高　1100～1300m
品種　アロブ
精製　天然酵母プロセス（ウォッシュド）
ロースト　シティロースト
香味　完熟みかん、ココナッツ、プラム

天然酵母で精製したオーガニックコーヒー、バリ島ボン村のコーヒー農家さんのリーダー「パック・スラマット」

さらなる美味しさを追求して彼が実験の末に生み出したのが、地元のフルーツからおこした天然酵母。
オレンジなどから作られる天然酵母を発酵槽に加える事で、テロワールに適した果実感が生まれます。
今回、その酵母の発酵時間をより短く、クリーンな風味かつ、甘いフルーツ感が際立つようお願いして、農家さんと相談し旅の音仕様に24時間の発酵でマイクロロットを作ってもらいました。（通常は36h）
大胆で革新的な精製から生み出される香味は驚くほどクリーンで華やか。
バレンシアオレンジや、ココナッツ、パインのようなエキゾチックなフルーツ感が口いっぱいに広がります。
浅煎りでは濁りのない完熟みかんのような甘い果実感・深煎りではミルクチョコレートのようなマイルドな甘いコクをお楽しみいただけます。

パプアニューギニアトロピカルマウンテン 250グラム

¥ 1,775

品名 パプアニューギニアトロピカルマウンテン

品種 ティピカ
精製 フリーウォッシュド
焙煎度 シティロースト

柔らかな苦味と、後からじんわりと果実感のある甘みが広がります。

パイナップルのようなジューシーさもあり、優しい口当たりが好印象の、まさに南国フレーバーを持つ豆です。
.




豆か粉かをお選びください。

粉を選ばれる方、挽き方にご指定ありましたら備考欄にお願いします。
例:エスプレッソ用の極細挽き希望。

・箱は付いておりません（専用のクラフト袋にパッケージカードをお付けしてお送りさせていただきます）

パプアニューギニアトロピカルマウンテン 150グラム

¥ 1,125

品名 パプアニューギニアトロピカルマウンテン

品種 ティピカ
精製 フリーウォッシュド
焙煎度 シティロースト

柔らかな苦味と、後からじんわりと果実感のある甘みが広がります。

パイナップルのようなジューシーさもあり、優しい口当たりが好印象の、まさに南国フレーバーを持つ豆です。
.

アイスにしても、チョコレートや黒糖のような甘さがしっかりと感じられ、酸が際立たないので、ほんのりと甘い飲み口のアイスコーヒーになります。是非お試し下さい。


豆か粉かをお選びください。

粉を選ばれる方、挽き方にご指定ありましたら備考欄にお願いします。
例:エスプレッソ用の極細挽き希望。

エチオピア イルガチェフェ 250グラム

¥ 2,100

品名 エチオピア イルガチェフェ
品種 在来種
精製 ナチュラル
焙煎度 ハイロースト

非常にフローラルで、ブルーベリー、ピーチなどの果実感、こなれたワインのような甘く官能的な香味を持ちます。
高品質なエチオピアイルガチェフェのみが持つ、圧倒的なフレーバーを是非この機会にお試しください。

・箱は付いておりません（専用のクラフト袋にパッケージカードをお付けしてお送りさせていただきます）

エチオピア イルガチェフェ 150グラム

¥ 1,320

品名 エチオピア イルガチェフェ
品種 在来種
精製 ナチュラル
焙煎度 ハイロースト

非常にフローラルで、ブルーベリー、ピーチなどの果実感、こなれたワインのような甘く官能的な香味を持ちます。
高品質なエチオピアイルガチェフェのみが持つ、圧倒的なフレーバーを是非この機会にお試しください。

選べる豆箱3種セット　COE受賞豆入り (各150グラム)

¥ 3,650

タバコの箱をモチーフにした珈琲豆箱です。
・「浅煎りセット」
・「深煎りセット」
・「MIXセット（浅煎り〜深煎り）」　の３種類からお選び頂けます。

どのセットにも必ずCOE（コーヒーにおける品評会）を受賞した「ホンジュラスエルロブラル農園」が入ってきます。

生産地のことやコーヒーをより身近に感じて頂けるように
パッケージカードの裏面にはコーヒー豆の香味や情報を載せています。

ギフトや贈り物にも。



浅煎りセットの基本内容
・COE受賞ホンジュラスエルロブラル　150g
・エチオピアイルガチェフエ150g
・パプア・ニューギニアトロピカル150g


深煎りセット
・COE受賞ホンジュラスエルロブラル　150g
・インドネシアマンデリントバコ　150g
・グアテマラアルトメディナ農園　150g

MIXセット
・COE受賞ホンジュラスエルロブラル 150g
・パプア・ニューギニアトロピカル150g
・グアテマラアルトメディナ農園　150g

無添加カフェオレベース

¥ 1,382

【無添加カフェオレベース】
ミャンマーの完熟豆を使用した無添加カフェオレベース。

旅の音が焙煎したコーヒーを濃縮し、香味豊かなカフェオレベースに仕上げました。

香料不使用で、完熟したコーヒーチェリーがもたらす華やかな香りを存分にお楽しみいただけます。

砂糖は優しい甘さの甜菜糖をブレンドし仕上げています。

水、またはミルクで四倍に希釈してお召し上がりください。

「カフェオレ」
オレベース　30cc ＋ミルク120cc +氷

「ほんのり甘いアイスコーヒー」
オレベース 40cc + 浄水120cc +氷



賞味期限は約１年　
常温保存可能です。（開封後は冷蔵にてお早めにお召し上がりください）

使用豆
ミャンマー ユアンガン地区 100%



お届けに関して

瓶は緩衝材を巻いて配送させていただきます。
プレゼントご希望のかたは備考欄にプレゼント希望とご記入ください。ワインバックに入れてお届けさせて頂きます。

コーヒーチェリーから絞った「カスカラのシロップ」

¥ 1,180

コーヒーの、真っ赤な果実（コーヒーチェリー）の果肉を乾燥させて作られる「カスカラ」。
そんなカスカラを濃縮した、フルーティーな「カスカラシロップ」がついに入荷しました！

アンズのようなさわやかな酸味と、コーヒーチェリー本来の複雑な甘味をお楽しみください。

【内容量】300ml
【原材料名】てんさい糖、レモン果汁、コーヒーの果皮
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所で保存。開封後は必ず冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。
※容器の底に一部成分が沈殿する場合がありますが、味や品質には問題ありません。


「コーヒー農家さんの美味しい副産物」
普段私たちが飲んでいるコーヒーは、コーヒーの種を焙煎したものです。
種を包む赤い実・カスカラはあまり知られておらず、捨てられることがほとんどでした。
しかしカスカラには独特の甘酸っぱさと複雑な甘みがあり、とても美味しいのです。

そして、コーヒー豆と同じようにカスカラも生産地によって全く味わいは異なります。
今回入荷したカスカラは、ラオスの森で採れた香味豊かなもの。
コーヒーの実 "丸ごと" の美味しさをお楽しみください。


ー色んなアレンジができるカスカラシロップー

浅煎りのアイスコーヒーに大さじ１のシロップをいれて「カスカラアイスコーヒー」
コーヒーに炭酸水で割って「カスカラソーダ」、ミルクで割って「カスカラオレ」、レモンと一緒に「カスカラレモネード」。

またフルーティーな風味と甘みは、はちみつのようにヨーグルトやかき氷、パンにかけるシロップなどにもお使いいただけます。
ぜひみなさんもお気に入りの活用法を見つけてみてください。


【旅の音の人気メニューカスカラトニックのレシピ】
カスカラシロップ：大さじ2杯 (お好みで調整)
レモンジュース果汁：小さじ1/2杯
・トニックウォーターまたは炭酸水：グラス1杯分( 約140cc )
・氷：お好みで
・シロップ：お好みで