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珈琲焙煎所 旅の音

ミャンマー ドープシュエ 150グラム

¥ 1,245

ミャンマーのイメージを大きく覆す、糖度30度のマイクロロット

ミャンマーユアンガンで15年以上丁寧にコーヒーを作り続けるドープシュエ。
旅の音オーナー北辺が産地に赴き、農家に精製までお願いして作った渾身のマイクロロット。
ピンクグレープフルーツのような華やかかつクリーンな香味と、じんわりと広がる奥深い甘さ。甘み・ボディ・酸味のバランスが素晴らしいコーヒーです。アジアのコーヒーのイメージが覆るような華やかさをぜひお楽しみください。

ドープシュエのコーヒーチェリーの糖度はなんと「30」。(巨峰やメロンの糖度は約18度ほど)
「美味しいコーヒーをたくさん日本に届けたい」と話すドープシュエ。
彼女の想いが香味に表れています。

【おすすめの淹れ方ワンポイント】
浅煎りであまり膨らみがない豆なので、30秒蒸らし後、5〜6投に分けて30cc〜40ccずつさらさらと注いでください。蒸らしを淹れて1分30秒〜2分での抽出がオススメです。

【豆量と 湯量】
1杯分 15g 160cc
2杯分 21g 320cc

エリア ミャンマー シャン州ユアンガン
農家 ドープシュエ
標高 1500m
品種 カツアイ、サンラモン
精製 ナチュラル
ロースト シティロースト
香味 ピンクグレープフルーツ、杏、ブラウンシュガー、温州みかん

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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