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珈琲焙煎所 旅の音

コーヒーチェリーから絞った「カスカラのシロップ」

¥ 1,180

コーヒーってフルーツなんです

コーヒーの、真っ赤な果実(コーヒーチェリー)の果肉を乾燥させて作られる「カスカラ」。
そんなカスカラを濃縮した、フルーティーな「カスカラシロップ」がついに入荷しました!

アンズのようなさわやかな酸味と、コーヒーチェリー本来の複雑な甘味をお楽しみください。

【内容量】300ml
【原材料名】てんさい糖、レモン果汁、コーヒーの果皮
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所で保存。開封後は必ず冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。
※容器の底に一部成分が沈殿する場合がありますが、味や品質には問題ありません。


「コーヒー農家さんの美味しい副産物」
普段私たちが飲んでいるコーヒーは、コーヒーの種を焙煎したものです。
種を包む赤い実・カスカラはあまり知られておらず、捨てられることがほとんどでした。
しかしカスカラには独特の甘酸っぱさと複雑な甘みがあり、とても美味しいのです。

そして、コーヒー豆と同じようにカスカラも生産地によって全く味わいは異なります。
今回入荷したカスカラは、ラオスの森で採れた香味豊かなもの。
コーヒーの実 "丸ごと" の美味しさをお楽しみください。


ー色んなアレンジができるカスカラシロップー

浅煎りのアイスコーヒーに大さじ1のシロップをいれて「カスカラアイスコーヒー」
コーヒーに炭酸水で割って「カスカラソーダ」、ミルクで割って「カスカラオレ」、レモンと一緒に「カスカラレモネード」。

またフルーティーな風味と甘みは、はちみつのようにヨーグルトやかき氷、パンにかけるシロップなどにもお使いいただけます。
ぜひみなさんもお気に入りの活用法を見つけてみてください。


【旅の音の人気メニューカスカラトニックのレシピ】
・カスカラシロップ:大さじ2杯 (お好みで調整)
・レモンジュース果汁:小さじ1/2杯
・トニックウォーターまたは炭酸水:グラス1杯分( 約140cc )
・氷:お好みで
・シロップ:お好みで

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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    • 沖縄

      • 沖縄県 1,100円

※3,990円以上のご注文で国内送料が無料になります。

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